在Java中，多態和繼承是兩個非常重要的概念，也是面向對象編程中的兩個基本特性之一。接下來我們將逐一介紹它們的概念和使用方法。

首先，讓我們先了解一下什么是繼承。繼承是一種程序代碼復用的方式，它允許我們創建一個基類，在基類中定義某些方法和屬性，在子類中可以繼承基類的方法和屬性并且可以添加一些額外的方法和屬性。這樣可以使程序代碼更加簡潔，減少重復代碼的編寫。

// 定義一個動物類
public class Animal {
public void eat() {
System.out.println("Animal is eating.");
}
}
// 定義一個狗類，繼承自動物類
public class Dog extends Animal {
public void bark() {
System.out.println("Dog is barking.");
}
}

在上面的代碼中，我們定義了一個動物類和一個狗類，并且讓狗類繼承自動物類。這樣，我們就可以在狗類中使用動物類中定義的 eat() 方法。

接下來，讓我們了解一下什么是多態。多態是指同一個方法在不同的對象中有不同的表現形式。它是一種廣泛應用于面向對象編程中的概念。

// 定義一個動物類
public class Animal {
public void eat() {
System.out.println("Animal is eating.");
}
}
// 定義一個狗類，繼承自動物類
public class Dog extends Animal {
public void bark() {
System.out.println("Dog is barking.");
}
}
// 定義一個貓類，繼承自動物類
public class Cat extends Animal {
public void meow() {
System.out.println("Cat is meowing.");
}
}
// 定義一個主函數
public class Main {
public static void main(String[] args) {
Animal animal1 = new Animal();
Animal animal2 = new Dog();
Animal animal3 = new Cat();
animal1.eat();
animal2.eat(); // 多態
animal3.eat(); // 多態
}
}

在上面的代碼中，我們定義了一個動物類、一個狗類和一個貓類，并且讓它們都繼承自動物類。接著，我們在主函數中創建了三個對象，分別是動物對象、狗對象和貓對象。最后，我們調用了這三個對象的 eat() 方法。

注意，我們將動物對象、狗對象和貓對象分別保存在了 Animal 類型的變量中。這就是多態，即同一個方法在不同的對象中有不同的表現形式。